Norādījumi
Sāciet, ļaujot olām un sviestam sasilt līdz istabas temperatūrai, kas palīdzēs visam vienmērīgāk sajaukties un radīs kūkai vieglāku tekstūru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C (300°F) un bagātīgi ieziež un apkaisa ar miltiem lielu kūciņu vai caurulīti, lai noteiktu pielipšanu.
Lielā bļodā sakuļ sviestu līdz gludai un gaisīgai masai. Pakāpeniski pievieno cukuru, labi sakuļot pēc katras pievienošanas reizes.
līdz maisījums ir gaišas krāsas un struktūras. Šis solis jūsu kūkai ir mīksta drupača un nodrošināta garša.
Pievienotolas pa vienai, pēc katras labi sakuļot. Tas palīdzēs mīklā iekļauts gaisu un saglabās zīdainu konsistenci.
Nesteidzieties ar šo soli; tas ir ļoti svarīgi, lai iegūtu raksturīgo mārciņas kūkas blīvumu un gludumu.
Var pievienot vaniļas un mandeļu ekstraktus, samaisiet, līdz maisījums ir smaržīgs un labi sajaucies. Mandeļu ekstrakts nav obligāts, bet piešķir greznu pieskārienu, kas uzlabo kūkas garšu.
Pakāpeniski miltus sviesta maisījumam, pārmaiņas ar pienu. Sāciet un beidziet ar miltiem, lai mīkla saglabātu stabilitāti.
Maisiet tikai līdz viendabīgai masai, lai nav daudz pārjaukšanas, kas var radīt stingru tekstūru.
Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Viegli uzsitiet pannu pret darba virsmu, lai atbrīvotu gaisa burbuļus, kas varētu izraisīt nevienmērīgu cepšanu.
Ipievieno.pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 1 stundu un 30 minūtes līdz brīdim, kad koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs
Izņemiet kūku no cepeškrāsns un apmēram 15 minūtes laika. Pēc tam var apstāties uz otrādi uz restēm, lai pilnībā atdzist.
Kad atdzisis, samaisiet glazūras sastāvdaļas un pārlejiet virsū, lai iegūtu saldu noslēguma pieskārienu.
Kā pagatavot
Šīs kūkas neatvairāmas bagātības atslēgas augstas kvalitātes sviestā un svaigās olās. Izmantojot sviestu, varat kontrolēt sāls saturu.
pitää, ka saldums jāsaņem. Pilnpiens piešķir mitro, maigo drupaču tekstūru, kas raksturo šo mārciņu kūku.
Ir svarīgi sviestu un cukuru saputot, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs. Šis solis liek pamatu mīkstai, greznai struktūrai.
Cukura kristāli rada arī sīkas gaisa kabatas, piešķirot kūkai pacēlumu bez cepamā pulvera nepieciešamības.
Olas jāpievieno pa vienai, lai saglabātu emulsiju. Šī rūpīgā sajaukšana palīdz kūkas mīklai saglabāt stabilitāti un novērš tās sarecēšanu. Katra ola piešķir kūkai bagātīgāku konsistenci un struktūru.
Pievienojot miltus un pienu, dariet tos lēnām pārmaiņus. Tas ne tikai līdzsvaro mitrumu un struktūru, bet arī palīdz izvairīties no pārmaisīšanas. Pārmaisot miltus, veidojas glutēns, kas var padarīt kūku cietu.
Vienmērīga mīklas ieliešana pannā nodrošina līdzenu virsmu un vienmērīgu cepšanu. Bundt formas lieliski noder mārciņkūku cepšanai.
piešķirot tām elegantu formu un vienmērīgu siltuma sadalījumu. Noteikti labi sagatavojiet pannu, lai tā nepiedegtu.
Kamēr kūka cepas, pretojieties vēlmei pārāk bieži atvērt cepeškrāsns durvis. Pēkšņas temperatūras izmaiņas var izraisīt tās nokrišanu.
Kad kūka ir izcepta, ļauj tai atpūsties pannā, pirms to izņem no pannas. Tas palīdzēs tai saglabāt formu un vienmērīgi atdzist.
Kūkas pabeigšana ar vienkāršu glazūru piešķir saldumu un vizuālu pievilcību. Glazūrai jābūt pietiekami biezai, lai pārklātu virsmu, bet joprojām lejamai. Pēc nepieciešamības pielāgojiet konsistenci ar nedaudz vairāk piena vai pūdercukura.