Kanēļa cukura pagatavošana – Mazā bļodā sajauciet cukuru un kanēli, līdz masa ir labi sajaukta.
Maizes pagatavošana – Uzkarsējiet cepeškrāsni (vai tosteri). Vienmērīgi izklājiet sviestu uz maizes šķēlēm, pēc tam bagātīgi apkaisiet ar kanēļa cukura maisījumu ar sviestu apziestās puses.
Grauzdiņš – Novietojiet šķēles uz cepšanas paplātes un cepiet 2–3 minūtes, līdz cukurs izkūst un malas kļūst zeltainas (uzmanīgi vērojiet, lai nepiedegtu). Varat arī apgrauzdēt pannā ar sviestu uz leju, līdz tā karamelizējas.
Pasniegšana – Sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās un baudiet siltu.
Variācijas
Lai iegūtu īpaši kraukšķīgu versiju, pirms sviesta un kanēļa cukura pievienošanas maizi viegli apgrauzdējiet.
Tas piešķir vēl vienu tekstūras slāni un novērš izmirkšanu. Varat arī eksperimentēt ar dažādiem maizes veidiem, piemēram, briošu vai ierauga maizi, lai iegūtu unikālu garšas niansi.
Ja vēlaties dziļāku, bagātīgāku garšu, mēģiniet balto cukuru aizstāt ar brūno cukuru. Brūnajā cukurā esošā melase piešķir karamelei līdzīgu dziļumu, kas lieliski sader ar kanēli.
Vēl viena jautra variācija ir pirms maizes uzsmērēšanas sviestā iejaukt pilienu vaniļas ekstrakta, piešķirot tam vieglu aromātisku saldumu.
Lai iegūtu dekadentu kārumu, pārvērsiet kanēļa grauzdiņus franču grauzdiņu standziņās. Iemērciet atlikušos kanēļa grauzdiņus olu un piena maisījumā un pēc tam apcepiet pannā līdz zeltainam.
Pasniedziet ar kļavu sīrupu vai pūdercukuru, lai baudītu gardas brokastis vai desertu.
Padomi
Lai nodrošinātu vienmērīgu grauzdēšanu, grilēšanas laikā uzmanīgi vērojiet maizi, jo cukurs no perfekti karamelizēta var ātri piedegt.
Ja izmantojat pannu, gatavojiet uz vidēji mazas uguns, lai cukurs izkustu, nepiedegot.
Lai iegūtu intensīvāku kanēļa garšu, pielāgojiet cukura un kanēļa attiecību pēc savas patikas.
Daži dod priekšroku spēcīgākam garšvielu pieskārienam, bet citi izbauda saldāku līdzsvaru. Neaizmirstiet par šķipsniņu sāls — tā var šķist maza, bet tā izceļ visas garšas.
Ja gatavojat kanēļa grauzdiņus lielai kompānijai, iepriekš sagatavojiet kanēļa cukura maisījumu un uzglabājiet to hermētiskā traukā. Tādā veidā jūs varat ātri pagatavot vairākas porcijas, nemērot katru reizi.