1/2 tase vistas buljona
Sāls un pipari pēc garšas
Papildu ķiploku sviests (pēc izvēles,
apliešanai))
Norādījumi:
Makaronu vārīšana: Uzvāriet lielu katlu ar
sālītu ūdeni un vāriet makaronus
saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma,
līdz tie ir “al dente”.
Nokāš un noliek malā.
Vistas gabaliņu pagatavošana: Lielā pannā uz vidēji lielas uguns
uzkarsē olīveļļu .
Pievienojiet vistas gabaliņus,
pagaršojiet ar sāli, pipariem un
itāļu garšvielām. Cepiet, līdz tie ir zeltaini
brūni un pilnībā gatavi, apmēram 6–8 minūtes. Izņemiet vistu no pannas un nolieciet malā.
Pagatavojiet ķiploku sviesta mērci: tajā
pašā pannā samaziniet siltumu līdz
vidējam un pievienojiet sviestu.
Kad
izkusis, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un
apcep apmēram 30 sekundes, līdz tas
kļūst smaržīgs.
Ielieciet vārīto vistu atpakaļ
pannā un apmaisiet, lai tā pārklātos ar
ķiploku sviesta mērci.
Pagatavojiet krēmīgo parmezānu.
Mērce: Atsevišķā pannā
uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta
. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku un
apcep vēl 30 sekundes.
Pievienojiet
saldo krējumu un vistas buljonu,
samaisiet un uzvāriet līdz lēnai
uguns.
Pakāpeniski iemaisiet
sarīvēto Parmezāna sieru, līdz
masa ir gluda, un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Apvienojiet makaronus un mērci: Iemaisiet
vārītos makaronus krēmīgajā
Parmezāna mērcē, pārliecinoties, ka tie ir labi
pārklāti.
Pasniegšana: Novietojiet krēmīgos Parmezāna
makaronus uz šķīvja un pārkaisiet ar vistas gabaliņiem ķiploku sviestā
. Ja vēlaties, apslakiet ar papildu
ķiploku sviestu un dekorējiet
ar svaigām pētersīļiem.
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Kopējais laiks: 30 minūtes
Variācijas
Lai iegūtu vieglāku versiju, smago krējumu var aizstāt ar puspienu vai pilnpienu, lai gan mērce var būt nedaudz mazāk bieza.
Pievienojot citrona sulas šļakatu beigās, var padarīt garšas spilgtākas un līdzsvarot ēdiena bagātību.
Ja vēlaties nedaudz asuma, šķipsniņa sarkano piparu pārslu vai šķipsniņa kajēnas piparu piešķirs mērcei vieglu piegaršu.
Veģetārieši var baudīt šo ēdienu, aizstājot vistu ar sēnēm vai tofu.
Sautētas sēnes, īpaši kremīni vai šitaki sēnes, lieliski uzsūc ķiploku sviestu un piešķir tām gaļīgu tekstūru.
Lai iegūtu papildu olbaltumvielas, makaroniem var pievienot arī turku zirņus vai baltās pupiņas, lai iegūtu sātīgu garšu.
Lai mainītu makaronu ēdienus, mēģiniet izmantot nūdeles bez glutēna vai cukini nūdeles kā alternatīvu ar zemu ogļhidrātu saturu.
Dārzeņu, piemēram, spinātu, kaltētu tomātu vai grauzdētu papriku, pievienošana var uzlabot uzturvērtību un piešķirt ēdienam košas krāsas.
Šīs receptes daudzpusība ļauj to viegli pielāgot dažādām uztura vēlmēm.