Papildus piedevas un pildījumi:
- Nutella, šokolādes krēms vai karamele
- Svaigi augļi, piemēram, zemenes, banāni vai mellenes
- Putukrējums
- Pūdercukurs
- Siers, šķiņķis vai sautēti dārzeņi sāļām pankūkām
Norādījumi
1. darbība: Sagatavojiet krepju mīklu
Bļodā sajauciet miltus un sāli (un cukuru, ja gatavojat saldās pankūkas).
Sauso sastāvdaļu centrā izveidojiet iedobi un iesitiet tajā olas.
Pakāpeniski pievienojiet pienu, nepārtraukti kuļot, sākot no centra un pamazām iejaucot miltus, lai izvairītos no kunkuļiem.
Pievienojiet izkausēto sviestu vai eļļu un vaniļas ekstraktu (ja izmantojat). Mīklai jābūt gludai un nedaudz šķidrai. Ļaujiet mīklai 15–30 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, lai pankūkas būtu mīkstas.
2. darbība: pagatavojiet pankūkas
Uzkarsē pannu vai krepju pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Viegli ieziež pannu ar sviestu vai eļļu.
Ielejiet pannas centrā kausu mīklas (apmēram 1/4 glāzes), noliecot un grozot pannu, lai mīkla vienmērīgi sadalītos plānā kārtā.
Cep 1–2 minūtes vai līdz malas nedaudz paceļas un apakša ir zeltaini brūna. Viegli apgriez pankūku ar lāpstiņu un cep vēl 30 sekundes līdz 1 minūtei.
Pārlieciet izcepto pankūku uz šķīvja un atkārtojiet ar atlikušo mīklu, sakraujot pankūkas vienu virs otras.
3. solis: Pasniedziet
Piepildiet vai papildiniet pankūkas ar savām iecienītākajām sastāvdaļām, piemēram, Nutella, svaigiem augļiem vai sieru.
Sarullējiet, salieciet vai sakraujiet pankūkas un dekorējiet ar pūdercukuru vai šokolādes vai karameļu mērces pilienu.
Padomi perfektu pankūku pagatavošanai
Vienmērīga mīkla: Ja mīkla ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar vienu ēdamkaroti piena vienlaikus, līdz tā sasniedz lejamu konsistenci.
Izmantojiet pareizo pannu: Nelīpoša panna vai kreppapīra panna nodrošina ērtu apgriešanu un vienmērīgu gatavošanu.
Atpūtiniet mīklu: Ļaujot mīklai atpūsties, glutēns var atslābināties, kā rezultātā pankūkas kļūst maigas.
Uzglabāt siltumā: Gatavās pankūkas uztur siltas, pārklājot tās ar tīru virtuves dvieli, kamēr gatavojat pārējo.